Această rețetă de Conopidă Coaptă vă va face regina bucătăriei – este delicioasă |

0

Aceasta reteta cu conopida coapta astăzi este o adevărată comoară pentru doamnele și domnișoarele care poartă o deosebită grijă pentru silueta lor! Conopida este una din cele câteva plante din specia Brassica oleracea, familia Brassicaceae.

Valori nutriționale
Valori per 100 g

Calorii (kcal) 24
Lipide totale 0,3 g

Lipide saturate 0,1 g
Lipide polinesaturate 0 g
Lipide mononesaturate 0 g
Lipide trans 0 g
Colesterol 0 mg

Sodiu 30 mg
Potasiu 299 mg
Carbohidrați 5 g
Fibre alimentare 2 g
Zahăr 1,9 g

Proteine 1,9 g
Vitamina A 0 IU Vitamina C 48,2 mg
Calciu 22 mg Fier 0,4 mg
Vitamina D 0 IU Vitamina B6 0,2 mg
Vitamina B-12 0 µg Magneziu 15 mg

Ce vitamine si minerale contine conopida?

Continand mai mult de 90% apa, conopida are foarte putine calorii. Glucidele asigura cea mai mare parte a aportului energetic. Dintre glucide, zaharurile simple – glucoza si fructoza – sunt majoritare. In aceasta leguma exista, de asemenea, si o oarecare cantitate de amidon. Lipidele sunt prezente in cantitati infime, in timp ce proteinele se gasesc din abundenta in conopida proaspata.

Conopida este foarte bogata in vitamina C, dar este, totodata, si o sursa buna de vitaminele B, cu precadere B2, B3 si B6 si aduce si o cantitate mica de provitamina A.

Vitamina K, si ea prezenta in conopida, este indispensabila vietii, rolul ei fiind acela de a coagula rapid sangele si de a actiona preventiv asupra hemoragiilor interne.

Apa din compozitie contine minerale precum: potasiu, magneziu si calciu si furnizeaza o serie de oligoelemente: fier, zinc, mangan, cupru, bor, fluor.

Fibrele alimentare, din abundenta in compozitia sa, sunt compuse din cantitati mari de celuloza, hemiceluloza si o proportie mai mica de pectine, care ii confera conopidei acea textura moale dupa fierbere/coacere.

Beneficiile conopidei – Dintre multiplele beneficii ale conopidei asupra sanatatii, le-am selectat pentru voi pe cele mai importante:

1. Poate sa scada riscul de cancer

Conopida contine sulforafan si indoli, substante care s-a demonstrat ca previn cancerul. O dieta bogata in crucifere, familie din care face parte si conopida, reduce semnificativ riscul de cancer, in special cancerul la san, cel de colon, cancerul de prostata si cel ovarian. Studiile au demonstrat ca o jumatate de cana de conopida pe zi diminueaza riscul cancerului de prostata cu 52%.

2. Are proprietati antiinflamatoare: Acizii grasi omega 3 si vitamina K reduc inflamatiile intestinale, cele provocate de artrita si durerea cronica;

3. Conopida este o sursa excelenta de fibre, esentiale unei digestii optime. Aportul de fibre absoarbe apa in tractul digestiv, ceea ce duce la inmuierea scaunului, deci la un tranzit intestinal optim.

4. Conopida contine un nivel crescut de acid folic, care regleaza nivelurile de homocisteina, un marker asociat bolilor cardiace. S-a demonstrat ca alicina din compozitia conopidei poate reduce nivelul de colesterol, diminuandu-se astfel considerabil riscul de atac de cord. Este o sursa buna de acid folic, necesar dezvoltarii sanatoase a fatului in timpul sarcinii, carenta de acid folic la femeile insarcinate putand duce la probleme precum anomaliile congenitale sau greutate scazuta la nastere a fatului.

Este recomandata in cura de slabire – Conopida contine foarte putine calorii. O ceasca de conopida are doar 27 de calorii, ceea ce face din aceasta leguma un aliment care poate fi consumat in cantitati mari indieta de slabire.

Pentru această rețetă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
– 1 conopidă
– 1 lingură cu ulei de floarea soarelui
– 300 ml de iaurt gras
– suc de lămâie (1 lămâie)
– 1 lingură de chimion
– 2 căței de usturoi
– 1 linguriță cu praf de curry
– 2 lingurițe cu sare de mare
– 1 linguriță cu piper negru măcinat

Cum se prepară?

Încălziți cuptorul la 200 grade și ungeți tigaia cu ulei. Spălați și curățați bine conopida. Într-un bol preparați o marinadă amestecând iaurtul, usturoiul bine pisat, sucul de lămâie și condimentele.

Cufundați conopida în marinada preparată anterior și apoi puneți-o la cuptor. Lăsați să se coacă 30-40 de minute. Poftă bună!
Sursa

Retete, Sanatate |


DISTRIBUIȚI